Właściwości kwasów omega-6

Kwasy omega – 6 są istotne dla odpowiedniego wzrostu kości, gojenia ran, czynności nerek i wątroby , oddziałują one korzystnie na obniżanie poziomu cholesterolu.

Ale trzeba pamiętać, że w przeciwieństwie do kwasów omega – 3 , kwasy omega-6 występują w naszej diecie w nadmiarze.

Dlatego tak istotne jest aby zostały zachowane odpowiednie proporcje pomiędzy kwasami z rodziny omega-3 i omega-6. Stosunek kwasów omega-6 do omega-3 w diecie Polaków waha się pomiędzy wartościami 20:1 i 40:1, podczas gdy zalecana proporcja tychże kwasów nie powinna przekraczać 4:1, a jej wartością optymalną jest 2:1. Taką proporcję kwasów znajdziemy w oleju rzepakowym.